2019.02.14赤絵金蘭手仙盞瓶
赤絵金蘭手仙盞瓶 たとえ写しであっても、この存在感は圧倒的。本歌を越えるものを造り出せれば、それはオリジナルに成りうる。料理についても同じことが言えると思う。 #川瀬竹春 #川瀬順一 #古余呂技…
2019.01.22伊賀釉平向(北大路魯山人)
伊賀釉平向(北大路魯山人) 五客揃いの中に一客違う手が入るのが、魯山人らしい趣向。亭主用? #北大路魯山人 #魯山人 #器 #うつわ #和食 #豪龍久保 #日本料理 #rosanjin #uts…
2018.08.14石垣貝
石垣貝 名前は石垣でも、産地は三陸。みる貝ととり貝の良いとこ取りのような特徴で、歯応えのある厚みと濃厚な甘味が魅力的。 #石垣貝 #貝 #日本料理 #和食 #豪龍久保 #北大路魯山人 #魯山人 …
2017.10.21秋から冬に向かって水温が下がってきたせいか脂が乗ってきて、のどぐろが美味しくなってまいりました。
秋から冬に向かって水温が下がってきたせいか脂が乗ってきて、のどぐろが美味しくなってまいりました。 #のどぐろ #赤むつ #蕪 #炭火焼き #炭火焼 #懐石料理 #懐石 #会席料理 #会席 #日本料…
2017.10.06秋刀魚炭火焼き #秋刀魚 #さんま #サンマ #炭火焼き #備長炭 #秋の味覚 #懐石料理 #懐石 #会席料理 #会席 #日本料理 #和食 #豪龍久保 #古染付 #器 #うつわ #saury #sanma #charcoalgrill #autumn #kaisekiryori #kaiseki #nihonryori #washoku #goryukubo #utsuwa #japanese
秋刀魚炭火焼き #秋刀魚 #さんま #サンマ #炭火焼き #備長炭 #秋の味覚 #懐石料理 #懐石 #会席料理 #会席 #日本料理 #和食 #豪龍久保 #古染付 #器 #うつわ #saury #s…
2017.09.23淡路鯛 #鯛 #お造り #淡路鯛 #懐石料理 #懐石 #会席料理 #会席 #日本料理 #和食 #豪龍久保 #永楽保全 #永楽 #器 #秋の味覚 #seabream #snapper #otsukuri #sashimi #kaisekiryori #kaiseki #nihonryori #washoku #goryukubo #utsuwa #japanese #japanesefoods #
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