2018.12.22からすみ飯蒸し
からすみ飯蒸し 温められた飯蒸しの温度で、からすみの表面がが良い具合に溶けだします。ねっとりとした食感が堪りません。 #からすみ #唐墨 #日本料理 #和食 #豪龍久保 #古九谷 #karas…
2018.04.27蕗(ふき)飯蒸し
蕗(ふき)飯蒸し シャキシャキの蕗と甘辛く炊いた蕗の葉、わずかに塩味を感じるモチモチの餅米。食感と味わいのコントラスト。最後に煎り胡麻の風味がふんわり漂う。 #蕗 #飯蒸し #春の食材 #凌ぎ …