松葉蟹御飯

極上の松葉蟹を大量に使った炊き込み御飯。蟹本来の香りと味わいに蟹味噌の濃厚な旨味をプラスし生姜をたっぷりきかせて。

#松葉蟹 #ずわい蟹 #蟹 #炊き込みご飯 #日本料理 #和食 #豪龍久保 #snowcrab #crab #matsubagani #cookedrice #nihonryori #washoku #japanese #japanesecuisine #japanesefood #goryukubo

松葉蟹御飯

極上の松葉蟹を大量に使った炊き込み御飯。蟹本来の香りと味わいに蟹味噌の濃厚な旨味をプラスし生姜をたっぷりきかせて。

#松葉蟹 #ずわい蟹 #蟹 #炊き込みご飯 #日本料理 #和食 #豪龍久保 #snowcrab #crab #matsubagani #cookedrice #nihonryori #washoku #japanese #japanesecuisine #japanesefood #goryukubo

松葉蟹

魚の質は産地も重要であるが、松葉蟹はブランド産地だからといって良い品とは限らない。個体差が大きい魚なのでそのクオリティはピンキリで、確かな目利きが最も必要である。

#松葉蟹 #ずわい蟹 #豪龍久保 #日本料理 #和食 #snowcrab #matsubagani #goryukubo #nihonryori #washoku

【焼き松葉蟹】

大きい松葉蟹を紀州備長炭で炙るだけだが、松葉蟹の甘味や香りを引き出す最高の調理法。

#松葉蟹 #松葉 #日本料理 #和食 #懐石料理 #懐石 #会席料理 #会席 #豪龍久保 #古染付 #明末 #snowcrab #matsubasnowcrab #matsubagani #kani #kaisekiryori #kaiseki #washoku #nihonryori #goryukubo #kosometsuke

焼き松葉蟹 #松葉蟹 #蟹 #まつばがに #炭火焼き #懐石料理 #懐石 #会席料理 #会席 #日本料理 #和食 #豪龍久保 #西麻布 #crab #snowcrab #matsubasnowcrab #matsubagani #chargrilled #charcoal #kaisekiryori #kaiseki #nihonryori #washoku #goryukubo #nishiazabu #japanese #japanesefoods #japanesecuisine