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2021.09.24

秋刀魚と松茸

秋刀魚と松茸

そろそろ良いかも。ピークは2週間ほど。#日本料理 #和食 #豪龍久保 #秋刀魚 #松茸 #nihonryori #washoku #japanese #japanesecuisine #japanesefood #goryukubo
2021.08.03

お昼

お昼

夜の雰囲気も良いのですが、お昼の店内も爽やかで良い感じです。夜の営業は色々と制約があるので、お昼の営業もたまにはやろうかと考えております。4名様以上でしたら貸切でお昼営業もいたしますので、お気軽にお問い合わせくださいませ。

#日本料理 #和食 #豪龍久保 #西麻布 #ランチ #nihonryori #washoku #japanese #japanesecuisine #japanesefood #goryukubo #lunch
2021.07.12

うな重2

うな重2

7/12(月)12個分は一瞬で完売してしまったので、明日7/13(火)も続けて販売いたします。条件は前回同様、直接店舗まで取りに来られる方で受け取り後1時間以内に召し上がってくださる方にさせていただきます。今回は前回より少し数も増やせましたので、何卒お願い申し上げます。

・11:30 5個
・12:00 5個
・12:30 5個
・13:00 5個
・13:30 5個

※他の時間帯のお受け取りについてもご相談くださいませ(4個以上のご注文に限らせていただきます)。

#日本料理 #和食 #豪龍久保 #うな重 #nihonryori #washoku #japanese #japanesecuisine #japanesefood #goryukubo
2021.07.10

−特別企画−

−特別企画−

【うな重】(12個限定)
7月12日(月)にうな重のテイクアウト販売をいたします。直接店舗まで取りに来られる方限定で、尚且つ受け取られてから1時間以内に召し上がっていただける方のみにさせていただきます。
・11:30 4個
・12:00 4個
・12:30 4個
ご予約はインスタかFBのメッセージにて承ります(コメント欄はNG)。税込7,000円、現金決済のみです。今回は天然物ではございませんので、あらかじめご了承くださいませ。

〒106-0031
東京都港区西麻布1-13-14シャロム西麻布3階
豪龍久保(1階に郵便局が入っているビルの3階です。看板などはござませんので、エレベーターで3階までお上がりくださいませ)。

#日本料理 #和食 #豪龍久保 #鰻重 #うな重 #テイクアウト #新店舗のお披露目も兼ねて #nihonryori #washoku #japanese #japanesecuisine #japanesefood #goryukubo
2021.07.09

個室

個室

コロナ禍で個室の需要が高まりつつありますが、当店にも一応個室がございます。オンライン予約ではカウンターのみご案内しておりますので、個室をご希望のお客様は直接店舗までお問い合わせくださいませ。2〜4名様までお使いいただけます。

#日本料理 #和食 #豪龍久保 #nihonryori #washoku #japanese #japanesecuisine #japanesefood #goryukubo
2021.06.07

移転完了

移転完了

昨年から手掛けていた豪龍久保移転作業がほぼ終了いたしました。先日7周年を迎えたこともあり、ひとつの区切りとして移転をしましたが、これも今まで支えてくださったお客様、業者様、社員の皆様のお陰でございます。本当にありがとうございます。私の性格上、中途半端なことは出来ないので、今回も徹底的にこだわり尽くしました。好きか、嫌いか、ご意見は真っ二つに分かれると思いますが、私は今後も妥協はせず信念を貫く所存でございます。お叱りを受けることも多々ありますが、今後も末長くお付き合いいただけますと幸いです。どうぞよろしくお願い申し上げます(明日6/8より営業再開いたします)。

#豪龍久保 #日本料理 #和食 #西麻布 #器 #移転 #goryukubo #nihonryouri #washoku #utsuwa

豪龍久保
店主 久保豪
2021.05.27

トマト蓴菜

トマト蓴菜

豪龍久保定番の料理のひとつ。トマトの酸味と甘味、天然蓴菜の喉越し、焼物の後のお口直しでさっぱりと。

#日本料理 #和食 #豪龍久保 #蓴菜 #じゅんさい #フルーツトマト #トマト #春海バカラ #バカラ #古美術 #器 #nihonryori #washoku #japanese #japanesecuisine #japanesefood #goryukubo
2021.04.03

白子筍

白子筍

京都塚原産の朝堀りの筍が絶好調。白子の中の白子と言われる『真子』も時折入荷します。勘違いされている方が多いのですが、筍の品質や鮮度に関わらずアクの強さは完全に個体差であり、品質の良し悪しではないと言うこと。極上の筍でもアクが強いものもあれば弱いものもある。その逆も然り。我々料理人はそのアクをいかにコントロールするかが重要であり、簡単そうに見えて一番難しいことである。

#日本料理 #和食 #豪龍久保 #筍 #たけのこ #竹の子 #白子筍 #nihonryori #washoku #japanese #japanesecuisine #japanesefood #goryukubo
2021.04.01

紀州うすいまめ豆腐

紀州うすいまめ豆腐

採れたての紀州うすいを使った葛豆腐に、活け越ししてストレスフリーになった蛤を合わせた当店定番の椀物。明月椀にうっすらと浮かぶ桜の花弁に見立てた新生姜は春の訪れを感じさせてくれます。

#日本料理 #和食 #豪龍久保 #うすい豆 #蛤 #nihonryori #washoku #japanese #japanesecuisine #japanesefood #goryukubo
2021.03.27

唐墨餅

唐墨餅

つきたてのお餅に自家製の唐墨を射込んでつくりました。紀州備長炭で炙ると、お米の香りがふわっとたち込めます。もっちりとしたお餅の中からねっとりとした濃厚な唐墨が顔をのぞかせる逸品です。テイクアウト商品としてつくりましたが販売価格に難がある(笑)ために短い期間ですが、この季節のコースに組み込んでおります。

#日本料理 #和食 #豪龍久保 #からすみ #唐墨 #唐墨餅 #北大路魯山人 #豪龍久保 #魯山人 #nihonryori #washoku #japanese #japanesecuisine #japanesefood #goryukubo

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2021.09.24
秋刀魚と松茸 そろそろ良いかも。ピークは2週間ほど。#日本料理 #和食 #豪龍久保 #秋刀魚 #松茸 #nihonryori #washoku #japanese #japanesecuisine #japanesefood #goryukubo
2021.08.03
お昼 夜の雰囲気も良いのですが、お昼の店内も爽やかで良い感じです。夜の営業は色々と制約があるので、お昼の営業もたまにはやろうかと考えております。4名様以上でしたら貸切でお昼営業もいたしますので、お気軽にお問い合わせくださいませ。 #日本料理 #和食 #豪龍久保 #西麻布 #ランチ #nihonryori #washoku #japanese #japanesecuisine #japanesefood #goryukubo #lunch
2021.07.12
うな重2 7/12(月)12個分は一瞬で完売してしまったので、明日7/13(火)も続けて販売いたします。条件は前回同様、直接店舗まで取りに来られる方で受け取り後1時間以内に召し上がってくださる方にさせていただきます。今回は前回より少し数も増やせましたので、何卒お願い申し上げます。 ・11:30 5個 ・12:00 5個 ・12:30 5個 ・13:00 5個 ・13:30 5個 ※他の時間帯のお受け取りについてもご相談くださいませ(4個以上のご注文に限らせていただきます)。 #日本料理 #和食 #豪龍久保 #うな重 #nihonryori #washoku #japanese #japanesecuisine #japanesefood #goryukubo
2021.07.10
−特別企画− 【うな重】(12個限定) 7月12日(月)にうな重のテイクアウト販売をいたします。直接店舗まで取りに来られる方限定で、尚且つ受け取られてから1時間以内に召し上がっていただける方のみにさせていただきます。 ・11:30 4個 ・12:00 4個 ・12:30 4個 ご予約はインスタかFBのメッセージにて承ります(コメント欄はNG)。税込7,000円、現金決済のみです。今回は天然物ではございませんので、あらかじめご了承くださいませ。 〒106-0031 東京都港区西麻布1-13-14シャロム西麻布3階 豪龍久保(1階に郵便局が入っているビルの3階です。看板などはござませんので、エレベーターで3階までお上がりくださいませ)。 #日本料理 #和食 #豪龍久保 #鰻重 #うな重 #テイクアウト #新店舗のお披露目も兼ねて #nihonryori #washoku #japanese #japanesecuisine #japanesefood #goryukubo
2021.07.09
個室 コロナ禍で個室の需要が高まりつつありますが、当店にも一応個室がございます。オンライン予約ではカウンターのみご案内しておりますので、個室をご希望のお客様は直接店舗までお問い合わせくださいませ。2〜4名様までお使いいただけます。 #日本料理 #和食 #豪龍久保 #nihonryori #washoku #japanese #japanesecuisine #japanesefood #goryukubo
2021.06.07
移転完了 昨年から手掛けていた豪龍久保移転作業がほぼ終了いたしました。先日7周年を迎えたこともあり、ひとつの区切りとして移転をしましたが、これも今まで支えてくださったお客様、業者様、社員の皆様のお陰でございます。本当にありがとうございます。私の性格上、中途半端なことは出来ないので、今回も徹底的にこだわり尽くしました。好きか、嫌いか、ご意見は真っ二つに分かれると思いますが、私は今後も妥協はせず信念を貫く所存でございます。お叱りを受けることも多々ありますが、今後も末長くお付き合いいただけますと幸いです。どうぞよろしくお願い申し上げます(明日6/8より営業再開いたします)。 #豪龍久保 #日本料理 #和食 #西麻布 #器 #移転 #goryukubo #nihonryouri #washoku #utsuwa 豪龍久保 店主 久保豪
2021.05.27
トマト蓴菜 豪龍久保定番の料理のひとつ。トマトの酸味と甘味、天然蓴菜の喉越し、焼物の後のお口直しでさっぱりと。 #日本料理 #和食 #豪龍久保 #蓴菜 #じゅんさい #フルーツトマト #トマト #春海バカラ #バカラ #古美術 #器 #nihonryori #washoku #japanese #japanesecuisine #japanesefood #goryukubo
2021.04.03
白子筍 京都塚原産の朝堀りの筍が絶好調。白子の中の白子と言われる『真子』も時折入荷します。勘違いされている方が多いのですが、筍の品質や鮮度に関わらずアクの強さは完全に個体差であり、品質の良し悪しではないと言うこと。極上の筍でもアクが強いものもあれば弱いものもある。その逆も然り。我々料理人はそのアクをいかにコントロールするかが重要であり、簡単そうに見えて一番難しいことである。 #日本料理 #和食 #豪龍久保 #筍 #たけのこ #竹の子 #白子筍 #nihonryori #washoku #japanese #japanesecuisine #japanesefood #goryukubo
2021.04.01
紀州うすいまめ豆腐 採れたての紀州うすいを使った葛豆腐に、活け越ししてストレスフリーになった蛤を合わせた当店定番の椀物。明月椀にうっすらと浮かぶ桜の花弁に見立てた新生姜は春の訪れを感じさせてくれます。 #日本料理 #和食 #豪龍久保 #うすい豆 #蛤 #nihonryori #washoku #japanese #japanesecuisine #japanesefood #goryukubo
2021.03.27
唐墨餅 つきたてのお餅に自家製の唐墨を射込んでつくりました。紀州備長炭で炙ると、お米の香りがふわっとたち込めます。もっちりとしたお餅の中からねっとりとした濃厚な唐墨が顔をのぞかせる逸品です。テイクアウト商品としてつくりましたが販売価格に難がある(笑)ために短い期間ですが、この季節のコースに組み込んでおります。 #日本料理 #和食 #豪龍久保 #からすみ #唐墨 #唐墨餅 #北大路魯山人 #豪龍久保 #魯山人 #nihonryori #washoku #japanese #japanesecuisine #japanesefood #goryukubo

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