昨夜は、新政の会。

一本一本、表情の異なる酒と、
料理が向き合う時間でした。

同じ蔵の酒でも、
その個性はそれぞれ違う。

料理もまた、
その一杯に寄り添います。

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Last night, we held an evening with Aramasa.

Each bottle carries its own expression,
and each dish meets it in its own way.

Even from the same brewery,
every sake shows a different personality.

Our cuisine simply listens
and responds to each glass.

#豪龍久保
#日本料理
#新政
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新政 No.6 N-type。

元旦に搾られる、生酒。
新政酒造の一年はこの酒から始まります。

フレッシュな酸と、
スタイリッシュでもありながら
もぎたての果実のように膨らむ米の表情。

新米の個性を最初に確かめる
実験的な一本でもあります。

毎年変わるボトルデザインも、この酒の楽しみ。

そしてこの酒が届くと、
私たちの一年もまた始まる気持ちになります。

Aramasa
No.6 N-type.

A nama sake pressed on New Year’s Day —
the first brew of the year at Aramasa.

Fresh acidity,
stylish yet expansive,
with a fruit-like expression of rice.

An experimental release
that reveals the character of the new harvest rice.

Each year comes with a new label design.

And somehow, when this bottle arrives,
it feels like our year begins as well.

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日本酒の会

豪龍久保では定期的にワイン会を開催しておりますが、今後は日本酒の会も催します。日本には日本料理、日本酒という素晴らしい文化が存在します。国酒である日本酒をもっとたくさんの方に飲んでいただけるように微力ながら努めていきたい所存です。

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新政フェア

先々週の仙禽フェアに続き、今週は新政フェアをお試しいただけます。一口ずつでもお愉しみいただけますので、お気軽に『新政飲みたい！』とお申し付けくださいませ。

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仙禽 飲み比べ

最近はワイン会が多かったので、今度は日本酒の勉強会。豪龍会の愉快な仲間たちと共に数種類を試飲しました。まだお酒も残っておりますので、お客様にも共有させていただきたいと思います。ご来店の際に『仙禽飲みたい』と仰っていただければ一口ずつでも全種類ご提供しますので、お気軽にお声がけくださいませ。

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華美

梅雨入りし湿度が高まって来ると日本酒がどうしても重たく感じてしまう。そんな時は酒器を変えるだけでも全く違った感覚になり、さらっと日本酒を飲むことが出来る。味覚の九割は視覚に支配されていると言われているが、少しでも心地良くお酒をいただけるように配慮するのも料理人の仕事であり、それがまた楽しみのひとつ。

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華美

梅雨入りし湿度が高まって来ると日本酒がどうしても重たく感じてしまう。そんな時は酒器を変えるだけでも全く違った感覚になり、さらっと日本酒を飲むことが出来る。味覚の九割は視覚に支配されていると言われているが、少しでも心地良くお酒をいただけるように配慮するのも料理人の仕事であり、それがまた楽しみのひとつ。

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