ワイン会(2023年12月某日)

エマニュエル・ルジェさんのエシェゾー垂直とルーミエさんのCCH、ラヤスのフォンサレットシラー、ヌフパプなどなど。ご参加いただきました皆さま、ありがとうございました。メオさんのクロ・サン＝フィリベールのマグナムも良かった…。またやりたいけれど、2度と出来ない圧巻のラインナップでした。

○Domaine Meo-Camuzet / Bourgogne Hautes-Cotes de Nuits Clos St. Phillibert (MG) 2014
○Domaine Georges Roumier / Corton-Charlemagne 2021
●Emmanuel Rouget / Echezeaux (MG) 2017
●Emmanuel Rouget / Echezeaux 2018
●Emmanuel Rouget / Echezeaux 2019
●Emmanuel Rouget / Echezeaux 2020
●Chateau de Fonsalette / Cotes du Rhone SYRAH 2007
●Chateau Rayas / Chateauneuf-du-Pape Reserve Rouge 2010

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ドメーヌ・ド・ラルロ会

モノポールのクロ・デ・フォレ・サン＝ジョルジュの11ヴィンテージ(05、08、09、10、12、13、14、15、16、17、18)を垂直比較。最後はロマネ＝サン＝ヴィヴァン18で締めました。所謂うす旨で酸が強いイメージのラルロですが、日本料理と自然に寄り添う生産者さんでした。ヴィンテージの比較がしやすく、なかなか面白い会になったと思います。ご参加いただいたお客様に深く感謝申し上げます。

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モンラッシェ会

フォンテーヌ・ガニャールさんの2020年ヴィンテージ飲み比べ。例年よりボリューム感が抑えられ酸度が高めで、より繊細な印象。モンラッシェは品位に溢れ圧倒的でしたが、バタールもクリオ＝バタールも素晴らしい。基本的にはシャルドネメインの生産者さんですがピノ・ノワールもジューシーで親しみやすい印象でした。ご参加いただきましたお客様、いつもありがとうございます。

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二夜連続のワイン会

先週、テーマ別でワイン会を実施。ひとつは複数生産者のプルミエ・クリュの比較。もうひとつはジョルジュ・ルーミエさんの2020年比較。どちらも大変楽しい会でした。次回は2/10にワイン会を開催いたしますので、ご期待くださいませ❗️

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【但馬玄すき焼き定食＆ボンヌ＝マールの会】12/7(水)

60,000円 （御食事、ワイン代、税サ込） /人
豪龍久保で定期的に開催しているワイン会をOMAKASEサイトのお客様にも愉しんでいただこうという月一回の企画です。 今回は但馬玄すき焼き定食＆ボンヌ＝マールの会です。今回も但馬玄を使用し、すき焼き仕立てでご用意しました。ジョルジュ・ルーミエのボンヌ=マールは勿論ですが、フォンテーヌ・ガニャールのバタール=モンラッシェもご用意しております。続々と2020年ヴィンテージが入荷してまいりましたが、今年最後に大変素晴らしい2019年ヴィンテージを振り返り愉しみましょう！
〇前菜二品
〇但馬玄すき焼き、京都産九条葱
岐阜産無農薬栽培米ハツシモ
赤出汁（京都平野豆腐）
京都玉田農園さんのすぐき漬
〇水菓子（佐渡おけさ柿）

2012　 ミッシェル・ジュネ / オーサー・ブラン・ド・ブラン・グラン・クリュ
2019 D. フォンテーヌ・ガニャール/ バタール＝モンラッシェ
2019 D. ジョルジュ・ルーミエ / ボンヌ＝マール
◆18:00と19:45開始の２回転制一斉スタートです（遅れた方にはお料理やワインを一部ご提供できない場合もございます）。
◆お食事中に関して、電話などによる度重なる離席はご遠慮ください。
◆香水やオーデコロンをつけてのご来店はお控え下さい。
◆定員になり次第、締め切らせていただきます。またキャンセルにつきましても、貸切ワイン会である都合上、出来る限りお控えいただきますようお願い申し上げます。
◆ブショネなど不可抗力の問題につきましては当日対応させていただきますが、全く同じワインでの対応は致しかねませんので、ご了承くださいませ。食材の調達状況により献立内容も変更になる可能性もございます。ご了承くださいませ。

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11/30 弟子ワイン会

西麻布【豪龍久保】の竹内裕哉がこれまでに培った経験をもとに、より高みを目指すべく新たにチャレンジを行います。
豪龍久保に7年勤めている竹内裕哉が、自身で献立を立て、通常営業の豪龍久保ではできない【ワイン会】形式の食事会を定期的に開催します。
ワインは豊富なバックストックから季節や御料理に合わせてご提供いたします。今回のテーマは2015年ヴィンテージのピノ・ノワールです。ブルゴーニュの生産者さんによって色々と飲み比べることにより、テロワールを探求していきましょう。

※参加ご希望の方はDMもしくは050-3188-0535までご連絡くださいませ。
【日時】　2022年　11月　30日　水曜日
18時　30分から　一斉スタート
【参加費】50,000円
＊お支払いは当日現金にてお承り致します。
【人数】　12名様　
カウンター8名様
個室　4名様
【ワインリスト】
◎ブルーノ・パイヤール / エクストラ・ブリュット・プルミエール・キュヴェ
〇Ｄ. ブノワ・アント / ブルゴーニュ・アリゴテ 2017
〇Ｄ. メオ＝カミュゼ / ブルゴーニュ・オート・コート・ド・ニュイ・クロ・サン＝フィリベール 2017
●Ｄ. ロベール・シュヴィヨン / ニュイ＝サン＝ジョルジュ・1er・レ・シェニョ 2015
●Ｄ. ジョルジュ・ミュニュレ＝ジブール / ニュイ＝サン＝ジョルジュ・1er・レ・ヴィーニュ・ロンド 2015
●Ｄ. ド・ラルロ / ニュイ＝サン＝ジョルジュ・1er・クロ・デ・フォレ・サン＝ジョルジュ 2015
●オリヴィエ・バーンスタイン / ジュヴレ=シャンベルタン 2015
●Ｄ. ジョルジュ・ルーミエ / シャンボル＝ミュジニー 2015
●Ｄ. マルキ・ダンジェルヴィーユ / ヴォルネ・1er・カイユレ 2015
●ブリューノ・デゾネ＝ビセイ / ヴォーヌ＝ロマネ・1er・レ・ボーモン 2015
●ブリューノ・デゾネ＝ビセイ / エシェゾー VV 2015
●リシャール・マニエール / エシェゾー 2015

＊おひとり様でのご参加も歓迎いたします。
◆18:30の一斉スタートです（遅れた方にはお料理やワインを一部ご提供できない場合もございます）。
◆お食事中に関して、電話などによる度重なる離席はご遠慮ください。
◆香水やオーデコロンをつけてのご来店はお控え下さい。
◆定員になり次第、締め切らせていただきます。またキャンセルにつきましても、貸切ワイン会である都合上、出来る限りお控えいただきますようお願い申し上げます。
◆ブショネなど不可抗力の問題につきましては当日対応させていただきますが、全く同じワインでの対応は致しかねませんので、ご了承くださいませ。

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ワイン会二夜連続開催

◯ウィルトスさんと初めてのワイン会
◯二番手・鎌田の【即今　鎌田】ワイン会

両日ともフル満席で大変楽しく開催出来ました。ご参加いただいたお客様に深く御礼申し上げます。また次回のワイン会(弟子会)ですが、11/30を予定しておりますので何卒お願い申し上げます。

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クロパラ＆但馬玄の会

昨夜10/14はエマニュエル・ルジェのクロ・パラントゥと但馬玄の炭火焼きとハンバーグ定食の会。二回転満席で開催終了いたしました。お越しいただいたお客様、ありがとうございました。次回は11/17のジョルジュ・ルーミエ会です。

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エマニュエル・ルジェ会

明日9/9は貸切ワイン会。キャンセルがあり再募集、、、したつもりでしたが、忘れていました。明日18:00〜
個室２名様のみ空きがございます。DMでも直接電話050-3188-0535でも構いません。何卒お願い申し上げます。

※おひとりさま100,000円(ワイン代、お食事代、税込、サービス料込)です。画像はイメージです。ご予約が入りましたら、この投稿は削除いたします。

N.V. ルジェ P&F / クレマン・ド・ブルゴーニュ・ブリュット
2019 ルジェ P&F / ラドワ
2019 ルジェ P&F / ラドワ・プルミエ・クリュ・レ・グレション
2019 エマニュエル・ルジェ / ブルゴーニュ・オート＝コート・ド・ニュイ
2019 ジョルジュ・ジャイエ / ニュイ＝サン＝ジョルジュ
2019 エマニュエル・ルジェ / ヴォーヌ＝ロマネ
2019 エマニュエル・ルジェ / ヴォーヌ＝ロマネ・レ・ボーモン
2019 エマニュエル・ルジェ / エシェゾー
2019 ジョルジュ・ジャイエ / エシェゾー

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【うな丼 & リシュブール会】

8/5(金)うな丼(天然鰻と国産養殖鰻の食べ比べに、メオ＝カミュゼのリシュブールを合わせるワイン会を開催します。お陰様で18:00の会は満席ですが、19:45の会に空席が少しございます。いつ飲んでも大変美味しい2019年のリシュブールです。OMAKASEサイトよりご予約を承っておりますので、ぜひこのご機会にご賞味くださいませ。

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ジョルジュ・ルーミエ会

初夏の食材とジョルジュ・ルーミエさんのワイン、最高でした。ご参加いただきました皆様、ありがとうございました。

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エマニュエル・ルジェ会

今回もご参加いただきましてありがとうございました。

Domaine Emmanuel Rouget

◯ Cremant de Bourgogne Blanc
◯ Bourgogne Aligote 2020
◯ Bourgogne Hautes-Cotes de Beaune Blanc 2020
◯ Chorey-les-Beaune 2019
◯ Savigny-les-Beaune 2019
◯ Savigny Les Beaune 1er Cru Les Lavieres 2019
◯ Vosne-Romanee 2019
◯ Vosne-Romanee 1er Cru les Beaumonts 2019
◯ Echezeaux 2019
◯ Vosne-Romanee 1er Cru Cros Parantoux 2019

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