【但馬玄すき焼き定食＆ボンヌ＝マールの会】12/7(水)

60,000円 （御食事、ワイン代、税サ込） /人
豪龍久保で定期的に開催しているワイン会をOMAKASEサイトのお客様にも愉しんでいただこうという月一回の企画です。 今回は但馬玄すき焼き定食＆ボンヌ＝マールの会です。今回も但馬玄を使用し、すき焼き仕立てでご用意しました。ジョルジュ・ルーミエのボンヌ=マールは勿論ですが、フォンテーヌ・ガニャールのバタール=モンラッシェもご用意しております。続々と2020年ヴィンテージが入荷してまいりましたが、今年最後に大変素晴らしい2019年ヴィンテージを振り返り愉しみましょう！
〇前菜二品
〇但馬玄すき焼き、京都産九条葱
岐阜産無農薬栽培米ハツシモ
赤出汁（京都平野豆腐）
京都玉田農園さんのすぐき漬
〇水菓子（佐渡おけさ柿）

2012　 ミッシェル・ジュネ / オーサー・ブラン・ド・ブラン・グラン・クリュ
2019 D. フォンテーヌ・ガニャール/ バタール＝モンラッシェ
2019 D. ジョルジュ・ルーミエ / ボンヌ＝マール
◆18:00と19:45開始の２回転制一斉スタートです（遅れた方にはお料理やワインを一部ご提供できない場合もございます）。
◆お食事中に関して、電話などによる度重なる離席はご遠慮ください。
◆香水やオーデコロンをつけてのご来店はお控え下さい。
◆定員になり次第、締め切らせていただきます。またキャンセルにつきましても、貸切ワイン会である都合上、出来る限りお控えいただきますようお願い申し上げます。
◆ブショネなど不可抗力の問題につきましては当日対応させていただきますが、全く同じワインでの対応は致しかねませんので、ご了承くださいませ。食材の調達状況により献立内容も変更になる可能性もございます。ご了承くださいませ。

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土用の丑の日

2022年の丑の日は7/23と8/4です。今年の【天然うな重】の店頭受取販売は8/4のみOMAKASEサイトにてご予約を承っております。また養殖鰻ではありますが【厳選国産うな重】は8/4以外のお日にちでも販売しておりますので是非OMAKASEサイトよりご予約くださいませ。何卒お願い申し上げます。

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からすみ

宮崎産の極上ボラ子を使用し仕上げた一品。通常でもお客様にご提供しておりますが、お持ち帰りとしてお土産に、またご自宅でお召し上がりいただけるために販売もしております。OMAKASEサイトにてご提供しておりますので、よろしくお願い申し上げます。

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極上天然うな重

天然うなぎが持つ圧倒的な身の旨味、脂から滲み出る自然な甘味、皮の良質なゼラチン質。紀州備長炭で香り高く焼き上げております。コロナ渦中に試作を繰り返し、ようやく販売するところまで来ました。豪龍久保８年目にして初めてのお持ち帰り商品です。OMAKASEサイトにて土用の丑の日である7/21と8/2のみ数量限定でご予約受付中です。

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