鱧の棒寿司

何度も試行錯誤してテイクアウト向けに仕上げた一品。丁寧にして処理し焼き上げた鱧の棒寿司です。濃厚な鱧の味わい、備長炭の香りをぜひ愉しみ下さい。数量限定でOMAKASEサイトにて販売しております！

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極上天然うな重

天然うなぎが持つ圧倒的な身の旨味、脂から滲み出る自然な甘味、皮の良質なゼラチン質。紀州備長炭で香り高く焼き上げております。コロナ渦中に試作を繰り返し、ようやく販売するところまで来ました。豪龍久保８年目にして初めてのお持ち帰り商品です。OMAKASEサイトにて土用の丑の日である7/21と8/2のみ数量限定でご予約受付中です。

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あゆ

滋賀県安曇川、京都府上桂川、良い状態で次々と届いております。焼いた鮎にはビールが最高！

#日本料理 #和食 #豪龍久保 #鮎 #あゆ #炭火焼き #紀州備長炭 #nihonryori #washoku #japanese #japanesecuisine #japanesefood #ayu #sweetfish #goryukubo

あゆ

滋賀県安曇川、京都府上桂川、良い状態で次々と届いております。焼いた鮎にはビールが最高！

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営業時間について

本日6/1より18:00〜22:00(L.O.21:00)営業とさせていただきます。まだ完全に新型コロナウイルスは終焉を迎えているわけではございませんので、皆様にもマスク着用でのご来店、およびご入店の際にアルコール消毒のご協力をお願い申し上げます。カウンター席は今まで６席でしたが、しばらくは５席にて営業しておりますので、ご了承くださいませ。

はも、鮑などをはじめすっかり初夏の食材が出揃って参りましたので、皆さま是非ご賞味くださいませ。

#日本料理 #和食 #豪龍久保 #ちりめん山椒 #nihonryori #washoku #japanese #japanesecuisine #japanesefood #goryukubo

営業時間について

本日6/1より18:00〜22:00(L.O.21:00)営業とさせていただきます。まだ完全に新型コロナウイルスは終焉を迎えているわけではございませんので、皆様にもマスク着用でのご来店、およびご入店の際にアルコール消毒のご協力をお願い申し上げます。カウンター席は今まで６席でしたが、しばらくは５席にて営業しておりますので、ご了承くださいませ。

はも、鮑などをはじめすっかり初夏の食材が出揃って参りましたので、皆さま是非ご賞味くださいませ。

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営業時間の短縮

新型コロナウイルスにおける緊急事態措置期間中の4/11(土)〜5/6(水)の営業時間については17:00〜20:00までとし、アルコール類のご提供は19:00までとさせていただきます。

花山椒

今シーズンは早々登場、まずは奈良県吉野産から。前日に摘んでもらい、すぐにクールで送っていただいているので、鮮度が素晴らしい。もちろん品質も極上。香り、風味、食感、辛味、どれをとっても過去最高の花山椒です。

#日本料理 #和食 #豪龍久保 #花山椒 #和牛 #川瀬忍 #nihonryori #washoku #hanazansho #hanasansho #wagyu #japanese #japanesecuisine #japanesefood #goryukubo

花山椒

今シーズンは早々登場、まずは奈良県吉野産から。前日に摘んでもらい、すぐにクールで送っていただいているので、鮮度が素晴らしい。もちろん品質も極上。香り、風味、食感、辛味、どれをとっても過去最高の花山椒です。

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倣萬歴花画四方向付

中国・明時代の紅地黄彩を川瀬竹春が写した物。竹春はこの作品を大量に焼いているが、見込みまで紅地になっているものは少なく、色合いもくすんでいて非常に本歌に近い仕上がりになっている。生地は薄手で見た目よりも軽いので、温かみのある色合いながらもどこか涼しげにも見える、。個人的見解ではあるが真夏でなければ比較的時季を選ばず使用できる逸品。

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