ディディエ・ダグノー会

昨晩もご参加いただきありがとうございました。ダグノー会と言いながら、ラヤス、ジャン＝ルイ・ジャーヴなどもいただける豪華な会となりました。アステロイドはもちろん、個人的にはフォンサレット・シラーが神がかっておりました。次回9/9はエマニュエル・ルジェ会です❗️

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本物

ワインに関しても食材と同じこと。
生産者さんはもちろんのこと、輸送に関して温度などの徹底管理、当店に到着してからの管理方法、提供温度帯、グラスなど気遣うポイントは沢山。ただ一番大切なことは何処で、いつ、誰と飲むかということ。どんなに素晴らしい料理、素晴らしい飲み物であっても“誰と““何処で“が整っていなければ愉しむことはできないと思う。我々はお客様が愉しく過ごせるような環境を整えることに努めなければならない。

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