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2019 年 7 月 29 日公開
夏味
夏味
蒸し鮑と賀茂茄子だけのシンプルな炊き合わせ。単純なものこそ誤魔化しがきかず難しい。実際は繊細で丁寧な仕込みを施し、それを繰り返すことで単純なように見せることができる。鮑の柔らかさ、賀茂なすの味わい、針葱の精細さ、、、継続は裏切らない。
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