朝堀

早朝に地中に完全に埋まっている筍を堀り出し、すぐに空輸で送ると、お昼過ぎには当店に届きます。すぐに火を入れて鮮度を保てば、堀りたてにかなり近い状態に。今週までは福岡・合馬産、来週からはいよいよ京都・塚原産が登場か。

#筍 #白子筍 #眞子筍 #豪龍久保 #日本料理 #朝堀り筍 #和食 #会席料理 #bambooshoot #goryukubo #japanese #japanesefood #japanesecuisine #washoku #nihonryori

朝堀

早朝に地中に完全に埋まっている筍を堀り出し、すぐに空輸で送ると、お昼過ぎには当店に届きます。すぐに火を入れて鮮度を保てば、堀りたてにかなり近い状態に。今週までは福岡・合馬産、来週からはいよいよ京都・塚原産が登場か。

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清涼

福岡合馬産・朝堀り筍の土の香りと、山椒の爽やかな新芽。春の定番の一品ですが、滋味深くて本当に美味しい。

#筍 #朝堀り筍 #白子筍 #木の芽 #木の芽味噌 #日本料理 #和食 #豪龍久保 #会席料理 #川瀬竹春 #bamboo #bambooshoot #japanese #japanesefood #japanesecuisine #nihonryori #washoku #goryukubo

清涼

福岡合馬産・朝堀り筍の土の香りと、山椒の爽やかな新芽。春の定番の一品ですが、滋味深くて本当に美味しい。

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