2018.08.26

蒸し鮑、海胆、天然鼈の煮凍り

蒸し鮑、海胆、天然鼈の煮凍り

今が旬の京丹後の特大黒鮑と濃厚な赤利尻海胆、ほんのり生姜の香りを纏わせたピュアな味わいのスッポンジュレを掛けて。

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