天然鮎

正真正銘の天然鮎。
プロの鮎漁師さんから生きたまま送られてくる香り高い天然鮎を紀州備長炭で丁寧に焼き上げた逸品。現在は滋賀県安曇川産が多く、私も安曇川には毎年釣りに行きます(ほとんど釣れないけれど…)。釣れた後は現地で1〜2日活け越しされ、元気な状態で送ってもらいます。もう間もなく終わりを迎えますが、ぜひ一度ご賞味いただきたいひと品です。

#日本料理 #和食 #豪龍久保 #天然鮎 #nihonryori #washoku #japanese #japanesecuisine #japanesefood #goryukubo